Ein-Schüssel-Bananenbrot

Name: Ein-Schüssel-Bananenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 60ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 190g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Zimt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein-Schüssel-Bananenbrot ist der perfekte Snack für zwischendurch oder ein süßes Frühstück. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T18:58:06.707Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch fantastisch! Perfekt für alle, die reife Bananen verwerten möchten.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Saftige Bananen mit einem Hauch Zimt
Einfach in einer Schüssel zuzubereiten
Ideal für Frühstück oder als Snack

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit

Ein-Schüssel-Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, es vereint auch die köstliche Süße reifer Bananen mit der warmen Würze von Zimt. Diese Kombination sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das sowohl beim Frühstück als auch beim Snack zwischendurch begeistert. Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend, da sie den Teig nicht nur süßer, sondern auch saftiger machen.

Darüber hinaus ist dieses Rezept extrem flexibel. Du kannst nach Belieben Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen, um dein Bananenbrot noch persönlicher zu gestalten. Diese Variationen machen es zu einem idealen Rezept für alle, die gerne experimentieren und neue Geschmäcker entdecken möchten.

Gesund und nahrhaft

Ein-Schüssel-Bananenbrot ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nahrhafte Wahl. Die Zutaten sind einfach und natürlich, was es zu einer großartigen Alternative zu vielen verarbeiteten Snacks macht. Mit nur einer Handvoll Zutaten kannst du ein herzhaftes Brot zaubern, das voller Ballaststoffe und Vitamine steckt.

Die Bananen liefern nicht nur Süße, sondern auch wichtige Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C und B6. Das Hinzufügen von Nüssen oder Samen kann den Nährstoffgehalt weiter steigern und gesunde Fette sowie zusätzliches Protein liefern. So wird dein Bananenbrot nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Praktisch für jede Gelegenheit

Ob für ein schnelles Frühstück, einen Nachmittagssnack oder sogar als Dessert – dieses Bananenbrot ist unglaublich vielseitig. Es lässt sich hervorragend mit Joghurt, Marmelade oder Honig servieren. Auch als Mitbringsel zu einer Feier oder einem Picknick ist es immer ein Hit.

Ein weiteres Plus ist die einfache Zubereitung. Da alles in einer Schüssel gemischt wird, ist der Aufwand minimal und die Reinigung schnell erledigt. Dies macht das Rezept perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf den Genuss verzichten möchten.

Zutaten

Zutaten für das Ein-Schüssel-Bananenbrot

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
60ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
190g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Zimt
Prise Salz

Die Zutaten sind einfach zu finden und perfekt für ein schnelles Rezept!

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie schön cremig sind.

Teig mischen

Den Zucker, das Ei, das Öl und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Serviere das Bananenbrot warm oder bei Raumtemperatur. Es schmeckt auch hervorragend mit etwas Butter!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, solltest du darauf achten, dass die Bananen wirklich reif sind. Je mehr braune Stellen sie haben, desto süßer und geschmackvoller wird dein Brot. Wenn du keine reifen Bananen zur Hand hast, kannst du sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur backen, bis sie weich und süß sind.

Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen, wenn du die trockenen Zutaten hinzufügst. Ein vorsichtiges Unterheben sorgt dafür, dass das Brot schön fluffig bleibt. Eine leichte Klumpenbildung ist in Ordnung, da sie zur einzigartigen Textur beiträgt.

Variationen des Rezepts

Wenn du auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen bist, könntest du etwas Kakao oder Kakaopulver hinzufügen, um ein schokoladiges Bananenbrot zu kreieren. Auch die Zugabe von gehackten Walnüssen oder Pekannüssen verleiht deinem Brot eine angenehme Knusprigkeit und zusätzliche Nährstoffe.

Für eine exotische Note kannst du auch Kokosraspeln oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen einarbeiten. Diese Variationen verwandeln das klassische Rezept in eine aufregende neue Kreation, die alle begeistern wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Ein-Schüssel-Bananenbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickele es einfach in Frischhaltefolie oder lege es in einen luftdichten Behälter, um es frisch zu halten. So bleibt es bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche lang genießbar.

Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du das Bananenbrot auch einfrieren. Schneide es in Scheiben und lege sie in einen Gefrierbeutel. So hast du jederzeit eine köstliche Snack-Option zur Hand. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder kurz im Ofen aufwärmen, um den frisch gebackenen Geschmack zurückzubringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickele es einfach in Frischhaltefolie und lege es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

In einem luftdichten Behälter ist es bis zu einer Woche frisch. Im Kühlschrank bleibt es etwas länger haltbar.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge nach Belieben anpassen. Bananen sind von Natur aus süß.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, du kannst andere Früchte wie Äpfel oder Beeren hinzufügen, um dem Bananenbrot eine neue Note zu verleihen.