Kalorienarme Rezepte Schnell

Name: Kalorienarme Rezepte Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g mageres Hähnchenbrustfilet; 200 g Brokkoli; 150 g Paprika; 1 Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Blitzküche

Ich liebe es, kalorienarme Rezepte auszuprobieren, die schnell und einfach zuzubereiten sind. Besonders wenn ich wenig Zeit habe, suche ich nach Rezepten, die nicht nur lecker sind, sondern auch gesund und nahrhaft. Dieses Rezept hat mich begeistert, da es in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann und keine Kompromisse beim Geschmack eingeht. Egal, ob für ein schnelles Mittagessen oder eine leichtes Abendessen – ich bin mir sicher, dass auch du es lieben wirst!

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:31:16.084Z

Als ich zum ersten Mal dieses kalorienarme Rezept ausprobiert habe, war ich beeindruckt von der Einfachheit und Geschwindigkeit der Zubereitung. Ich habe frisches Gemüse und mageres Fleisch verwendet, um ein ausgewogenes Gericht zu kreieren. Die Kombination aus Gewürzen und Kräutern hat dem Ganzen einen intensiven Geschmack verliehen, der mich wirklich überrascht hat.

Ich empfehle, beim Kochen kreativ zu sein. Wenn du verschiedene Gemüsesorten verwendest, kannst du das Gericht nach deinem eigenen Geschmack anpassen. Zudem habe ich festgestellt, dass das Anbraten bei hoher Hitze für eine bessere Textur und Geschmack sorgt – das solltest du auf jeden Fall ausprobieren!

Das wirst du lieben!
Leckere Kombination aus frischem Gemüse und magerem Fleisch
Schnelle Zubereitung in weniger als 30 Minuten
Niedriger Kaloriengehalt, perfekt für ein gesundes Essen

Die Bedeutung von frischem Gemüse

Frisches Gemüse ist nicht nur eine Quelle wichtiger Nährstoffe, sondern verleiht diesem Rezept auch eine wunderbare Textur und Farbe. Brokkoli sorgt für einen knackigen Biss, während die Zucchini eine sanfte, fast cremige Konsistenz hinzufügt. Achte darauf, die Gemüse gleichmäßig zu schneiden, sodass sie gleichmäßig garen. Dies hilft, eine übermäßige Weichheit eines Gemüses zu vermeiden, während andere noch bissfest sind.

Die Farbpallett des Gerichts ist entscheidend für die Optik und den Genuss. Multifarbige Paprika bringen nicht nur Süße, sondern auch eine Vielzahl an Vitaminen mit sich. Wenn du verschiedene Farben wählst, sorgst du nicht nur für einen ansprechenden Anblick, sondern auch für einen geschmacklichen Vorteil, der dein Essen interessanter macht.

Das perfekte Anbraten

Das Anbraten des Hähnchenbrustfilets ist essenziell, um den besten Geschmack zu erzielen. Stelle sicher, dass das Olivenöl gut erhitzt ist, bevor du das Fleisch hinzufügst. Bei hoher Hitze sollte das Hähnchen schnell goldbraun werden, was etwa 5 bis 7 Minuten dauert. Achte darauf, die Stücke nicht zu überfüllen, da sie sonst nicht gleichmäßig bräunen können.

Ein häufiges Problem beim Anbraten ist, dass das Fleisch am Pfannenboden festklebt. Um dies zu vermeiden, solltest du kontinuierlich rühren und sicherstellen, dass die Pfanne ausreichend erhitzt ist. Ein tiefes Sautieren in einer beschichteten Pfanne kann helfen, die Gefahr des Anklebens zu minimieren und ein gleichmäßiges Bräunen zu fördern.

Tipps für Vorbereitung und Lagerung

Zur Vorbereitung kannst du das Gemüse und das Hähnchen im Voraus schneiden und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Dies erleichtert dir die Zubereitung am Tag des Kochens und spart wertvolle Zeit. Du kannst die geschnittenen Zutaten bis zu zwei Tage im Voraus vorbereiten, ohne dass dabei der Geschmack abnimmt.

Falls du Reste hast, kannst du das Gericht problemlos in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne solltest du etwas Wasser hinzufügen, um ein Austrocknen der Zutaten zu vermeiden. So bleibt das Gericht saftig und schmackhaft.

Zutaten

Für dieses kalorienarme Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für 4 Portionen

300 g mageres Hähnchenbrustfilet
200 g Brokkoli
150 g Paprika
1 Zucchini
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zur Garnitur

Alle Zutaten gut vorbereiten und bereitstellen.

Zubereitung

So bereitest du das Gericht zu:

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Das Hähnchenbrustfilet ebenfalls in Würfel schneiden.

Anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenbrustfilet bei hoher Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Danach das geschnittene Gemüse hinzufügen.

Würzen

Knoblauch hinzufügen und das Gemüse mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.

Servieren

Das Gericht auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Jetzt nur noch genießen!

Profi-Tipps

Variiere die Gemüsesorten nach Saison und Vorliebe. Du kannst auch Quinoa oder Vollkornreis als Beilage servieren, um das Gericht nahrhafter zu machen.

Varianten und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Du kannst das Hähnchen durch mageres Rindfleisch oder sogar Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Wenn du das Gericht würziger magst, füge etwas Chili oder eine scharfe Paprika hinzu, um zusätzliche Wärme zu erzeugen.

Das Rezept kann auch mit unterschiedlichen Gemüsesorten experimentiert werden. Karotten, grüne Bohnen oder Mangold sind hervorragende Alternativen, die dem Gericht einen neuen Geschmack und eine abwechslungsreiche Textur verleihen. Denke daran, die Garzeiten entsprechend anzupassen, da einige Gemüsesorten schneller weich werden als andere.

Die richtige Gewürzmischung

Die Verwendung von frischem Knoblauch ist hier entscheidend, um eine aromatische Basis zu schaffen. Du kannst auch Knoblauchpulver verwenden, aber frische Zehen haben einen intensiveren Geschmack und ein besseres Aroma. Achte darauf, den Knoblauch erst hinzuzufügen, nachdem das Hähnchen gut angebraten ist, um ein Verbrennen zu verhindern.

Ein Spritzer Zitrone kurz vor dem Servieren kann das Gericht zusätzlich aufhellen und die Aromen verstärken. Zitrone harmoniert hervorragend mit dem mageren Hähnchen und dem Gemüse und verleiht jedem Bissen eine frische Note.

Nährwert und Portionierung

Dieses Gericht ist nicht nur reich an Protein, sondern auch kalorienarm, was es zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Jede Portion liefert eine ausgewogene Menge an Nährstoffen, was dich sättigen sollte, ohne dabei das Kalorienlimit zu überschreiten. Es eignet sich ideal für eine Mahlzeit nach dem Training oder als leichtes Mittagessen.

Um die Portionen kontrolliert zu halten, kannst du das fertige Gericht in vier gleichmäßige Teile aufteilen. Eine Küchenwaage oder Messbecher können hilfreich sein, um sicherzustellen, dass du jede Portion gerecht teilst. Dies unterstützt auch bei der Berechnung der Nährwerte, falls du dein Essen planst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Hähnchen einfach durch Tofu oder Fleischersatzprodukte ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Natürlich! Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen, um das Gericht anzupassen.

→ Ist das Gericht für eine Diät geeignet?

Ja, es hat einen niedrigen Kaloriengehalt und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.