Karottenkuchen Mit Zimt Streuseln

Name: Karottenkuchen Mit Zimt Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 300 g Karotten, frisch gerieben; 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 ml Sonnenblumenöl; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1/2 TL Salz; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 100 g Mehl; 80 g Butter, weich; 50 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Himmlische Desserts

Ich liebe es, Karottenkuchen mit Zimtstreuseln zu backen, besonders wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Der köstliche Duft von Zimt und frisch geriebenen Karotten erfüllt die Küche und zaubert ein Lächeln auf mein Gesicht. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach für einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Ich genieße es, die einfachen Zutaten zu kombinieren, um einen saftigen Kuchen zu kreieren, der durch die Streusel eine knusprige Kruste erhält. Lass uns gemeinsam dieses tolle Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T23:01:35.762Z

Beim Backen von Karottenkuchen mit Zimtstreuseln habe ich festgestellt, dass die Wahl der Karotten entscheidend für den Geschmack ist. Ich verwende frische, knackige Karotten, die ich vorher fein raspel. Dadurch wird der Kuchen besonders saftig und aromatisch. Ein kleiner Tipp ist, die Karotten mit ein wenig Zucker stehen zu lassen, damit sie etwas Wasser ziehen und noch mehr Geschmack abgeben.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backpulver. Ich achte darauf, dass das Backpulver frisch ist, damit der Kuchen schön aufgeht. Die Kombination aus zarten Karotten, würzigem Zimt und knusprigen Streuseln sorgt für die perfekte Mischung aus Texturen und Aromen. Ich bin sicher, dass du diesen Kuchen genauso lieben wirst wie ich!

Warum Sie diesen Karottenkuchen lieben werden:
Saftiger Kuchen mit einer perfekten Gewürzmischung einzeln.
Knusprige Zimtstreusel für den extra Crunch.
Ideal für Feiern oder als süßer Nachmittagssnack.

Küchengeheimnisse für den perfekten Karottenkuchen

Die Kombination aus frisch geriebenen Karotten und Zimt macht diesen Kuchen nicht nur geschmacklich interessant, sondern sorgt auch für die perfekte Feuchtigkeit im Teig. Karotten haben einen hohen Wassergehalt, der beim Backen verdampft und die Textur des Kuchens verbessert. Achte darauf, die Karotten fein zu reiben, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind und nicht als starker Biss herausstechen. Wenn du einmal einen Karottenkuchen ohne Karottenraspel gemacht hast, wirst du den Unterschied sofort bemerken.

Die Wahl des Zuckers spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle. Für einen zusätzlichen Karamellgeschmack kannst du braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden. Zudem färbt der braune Zucker den Teig intensiver und gibt dem Kuchen eine tiefere Farbnuance. Wenn du den Zucker reduzieren möchtest, könntest du auch Apfelmus oder Honig als natürliche Süßungsmittel in Betracht ziehen, welche dem Kuchen eine zusätzliche aromatische Dimension verleihen.

Optimale Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack des Karottenkuchens zu bewahren, sollte er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Dadurch bleibt der Kuchen für bis zu fünf Tage saftig. Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Wickele ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Bei Bedarf kannst du ihn nach dem Auftauen einfach bei Zimmertemperatur aufbewahren, um seine ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.

Streusel können auch separat vorbereitet werden, sodass sie beim Backen frisch und knusprig erscheinen. Bereite die Streusel bis zu zwei Tage im Voraus zu und lagere sie im Kühlschrank. Vor dem Backen streue sie einfach auf den Teig. Achte darauf, dass dein Ofen gut vorgeheizt ist, damit die Streusel gleichmäßig karamellisieren und ihren vollen Geschmack entfalten.

Zutaten

Für den perfekten Karottenkuchen mit Zimtstreuseln benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

300 g Karotten, frisch gerieben
250 g Mehl
200 g Zucker
150 ml Sonnenblumenöl
3 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Salz
100 g Walnüsse, grob gehackt

Zutaten für die Streusel

100 g Mehl
80 g Butter, weich
50 g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen köstlichen Karottenkuchen zu backen:

Vorbereitung des Ofens

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker gut verrühren. Dann das Sonnenblumenöl hinzufügen und gut vermischen.

Karotten und trockene Zutaten hinzufügen

Die geriebenen Karotten hinzugeben, dann das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dorthin geben und alles gut vermengen.

Nüsse unterheben

Zum Schluss die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.

Teig in die Form füllen

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten.

Streusel auf dem Teig verteilen

Die Streusel gleichmäßig über den Kuchen verteilen.

Backen

Den Kuchen 45 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Karottenkuchen mit Zimtstreuseln!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Geschmack können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Servieren Sie den Kuchen mit einer leckeren Frischkäseglasur.

Variationen des Rezepts

Du kannst dieses Grundrezept ganz einfach variieren, indem du zusätzlich getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries hinzufügst. Diese sorgen für einen süßen und saftigen Kontrast zu den würzigen Aromen des Kuchens. Probiere auch, einige Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzuzufügen, um den Kuchen geschmacklich zu erweitern. Persönlich finde ich eine Prise Muskatnuss besonders passend, da sie die Süße der Karotten wunderbar ergänzt.

Für eine schokoladige Note könntest du auch Schokoladenstückchen entweder im Teig oder als Topping verwenden. Dabei solltest du darauf achten, dass die Schokolade gut verteilt ist, damit jeder Bissen ein wenig Überraschung bietet. Wenn du experimentierfreudig bist, probiere mal, die Walnüsse durch Pekannüsse zu ersetzen, die eine ganz eigene Note und Geschmackstiefe mitbringen.

Anrichten und Servieren

Um deinen Karottenkuchen ansprechend zu präsentieren, kannst du ihn mit einer leichten Glasur aus Frischkäse und Puderzucker dekorieren. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern fügt auch einen cremigen Geschmack hinzu, der wunderbar mit der Würze harmoniert. Du kannst die Glasur einfach zubereiten, indem du den Frischkäse mit etwas Puderzucker und einem Spritzer Zitronensaft aufschlägst.

Ein weiterer schöner Weg, um den Kuchen zu servieren, ist es, ihn mit frischen Früchten oder essbaren Blüten zu garnieren. Diese einfache Ergänzung sorgt für eine farbenfrohe Optik und gibt dem Kuchen eine frische Note, die besonders in der warmen Jahreszeit sehr ansprechend ist. Serviere den Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee und genieße den perfekten Moment der Entspannung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Walnüsse weglassen?

Ja, die Walnüsse können weggelassen oder durch andere Nüsse ersetzt werden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich statt Mehl auch eine glutenfreie Mischung verwenden?

Ja, eine glutenfreie Mehlmischung funktioniert ebenfalls gut für dieses Rezept.