Weiße-Schokolade-Himbeer-Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Lassen Sie sich von diesen himmlischen weißen Schokolade-Himbeer-Keksen verführen! Diese köstlichen Kekse kombinieren die cremige Süße von weißer Schokolade mit der fruchtigen Frische von Himbeeren, was zu einem perfekten Geschmackserlebnis führt. Ideal für Kaffeekränzchen oder als süßer Snack für zwischendurch, sind sie einfach zuzubereiten und lassen sich gut aufbewahren. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen unwiderstehlichen Köstlichkeiten, die das Beste aus beiden Welten vereinen.
Die perfekten Kekse für jede Gelegenheit
Weiße-Schokolade-Himbeer-Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein festlicher Anblick auf jedem Tisch. Ob bei einer Geburtstagsfeier, einem Kaffee- oder Teekränzchen oder einfach als süßer Snack für zwischendurch, diese Kekse sind vielseitig einsetzbar. Ihre ansprechende Farbe und das verführerische Aroma werden Ihre Gäste sofort in den Bann ziehen und sie dazu verleiten, nach mehr zu verlangen.
Ein weiterer Vorteil dieser Kekse ist ihre einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten lassen sich die köstlichen Leckerbissen im Handumdrehen kreieren. Diese unkomplizierte Rezeptur ist selbst für Backanfänger leicht nachzuvollziehen und vermittelt ein tolles Erfolgserlebnis. Darüber hinaus machen die Kombination von weißer Schokolade und frischen Himbeeren jeden Biss zu einem kleinen Stückchen Himmel.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um das Beste aus Ihren Keksen herauszuholen, ist es wichtig, die Frische der Himbeeren zu berücksichtigen. Wenn Sie frische Früchte verwenden, achten Sie darauf, dass sie reif und saftig sind – dies trägt nicht nur zu einem intensiveren Geschmack bei, sondern sorgt auch für eine schönere Textur im Keks. Sollten Sie gefrorene Himbeeren nutzen, lassen Sie diese einfach vorher auftauen und gut abtropfen, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Die Qualität der weißen Schokolade ist ebenfalls entscheidend. Wählen Sie eine hochqualitative Schokolade, denn sie ist das Herzstück des Geschmacks in diesem Rezept. Beim Schmelzen der Schokolade im Wasserbad ist es ratsam, langsam und behutsam vorzugehen, um ein Anbrennen zu verhindern. Ein guter Tipp ist, die Schokolade immer im Blick zu behalten und gelegentlich umzurühren, damit sie gleichmäßig schmilzt.
Zutaten
Für die Kekse:
- 200g weiße Schokolade
- 150g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 100g Butter (weich)
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Zubereitung
1. Vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schokolade schmelzen
Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
3. Teig herstellen
In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
4. Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel geben und zu einem Teig vermengen.
5. Himbeeren und Schokolade hinzufügen
Die geschmolzene Schokolade und die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
6. Kekse backen
Den Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen und ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Abkühlen lassen
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Die richtige Lagerung
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Kekse zu bewahren, sollten diese in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. An einem kühlen, trockenen Ort bleiben sie mehrere Tage lang frisch. Wenn Sie Ihre Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die abgekühlten Kekse in einen Gefrierbeutel und kleben Sie das Datum darauf. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand.
Das Einfrieren der Kekse bewahrt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass die Textur optimal bleibt. Zum Genießen lassen sich die Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, um sie wieder etwas weicher zu machen.
Variationen des Rezepts
Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihr Rezept bringen möchten, können Sie die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen. Getrocknete Cranberries oder gehackte Erdbeeren sind wunderbare Alternativen, die ebenfalls gut mit der weißen Schokolade harmonieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönlichen Favoriten zu finden.
Zusätzlich können Sie Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen, um dem Keks mehr Textur und einen nussigen Geschmack zu verleihen. Die Kombination von Krokant und Himbeeren wird Ihre Geschmacksknospen auf eine ganz neue Art und Weise erfreuen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren sind eine gute Alternative und können direkt verwendet werden.
→ Wie lagere ich die Kekse am besten?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.
Weiße-Schokolade-Himbeer-Kekse
Lassen Sie sich von diesen himmlischen weißen Schokolade-Himbeer-Keksen verführen! Diese köstlichen Kekse kombinieren die cremige Süße von weißer Schokolade mit der fruchtigen Frische von Himbeeren, was zu einem perfekten Geschmackserlebnis führt. Ideal für Kaffeekränzchen oder als süßer Snack für zwischendurch, sind sie einfach zuzubereiten und lassen sich gut aufbewahren. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen unwiderstehlichen Köstlichkeiten, die das Beste aus beiden Welten vereinen.
Erstellt von: Luisa König
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Kekse:
- 200g weiße Schokolade
- 150g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 100g Butter (weich)
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel geben und zu einem Teig vermengen.
Die geschmolzene Schokolade und die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen und ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 pro Keks