Brokkoli-Hähnchenfilets in cremiger Käsesauce

Name: Brokkoli-Hähnchenfilets in cremiger Käsesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250 ml Sahne; 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar); 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Senf; 1 TL Paprikapulver; 200 g Brokkoli, in Röschen zerteilt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Hähnchenfilet und knackigem Brokkoli in einer cremigen Käsesauce, die garantiert zum neuen Lieblingsgericht in Ihrer Familie wird. Dieses einfache Rezept vereint gesunde Zutaten und unwiderstehlichen Geschmack und lädt dazu ein, klassische Kartoffelbeilagen für ein vollwertiges Abendessen zu ergänzen. Genießen Sie diese herzliche Mahlzeit, die nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich ist.

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T12:22:53.877Z

Köstliche Aromen und gesunde Zutaten

Die Kombination aus zartem Hähnchenfilet und frischem Brokkoli macht dieses Gericht nicht nur zu einem Geschmackserlebnis, sondern auch zu einer gesunden Wahl für jedes Abendessen. Brokkoli ist eine hervorragende Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin C und K, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Zusammen mit dem proteinreichen Hähnchen bildet es eine vollwertige Mahlzeit, die Energie und Nährstoffe liefert.

Die cremige Käsesauce, die das Gericht krönt, verleiht nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch für eine ansprechende Konsistenz. verwendet man hier Käse wie Gouda oder Cheddar, so bekommt das Gericht zusätzlich eine intensive Geschmacksnote, die jeden Gaumen erfreut. Gönnen Sie sich diese Kombination als Teil einer ausgewogenen Ernährung.

Vielseitigkeit für jede Gelegenheit

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können je nach Saison verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder die Käsesauce mit Ihren Lieblingskräutern anpassen. Zum Beispiel passen weitere Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Karotten hervorragend zu dieser Kombination. So bleibt das Rezept frisch und aufregend und eignet sich perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.

Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass Sie auch an einem stressigen Wochentag ein leckeres Gericht auf den Tisch zaubern können. Kombinieren Sie die Brokkoli-Hähnchenfilets mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat, um eine komplette Mahlzeit zu genießen.

Zutaten

Für die Hähnchenfilets

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Käsesauce

250 ml Sahne
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
200 g Brokkoli, in Röschen zerteilt

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Brokkoli blanchieren

Im gleichen Topf Wasser zum Kochen bringen, Brokkoliröschen hinzufügen und für 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und zur Seite stellen.

Käsesauce zubereiten

Im verbliebenen Öl den Knoblauch anschwitzen, dann die Sahne, Senf und Paprikapulver hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und gut umrühren.

Alles zusammenführen

Die Hähnchenfilets in die Käsesauce legen und alles zusammen erhitzen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Häufige Fragen

Ist das Gericht auch für Meal Prep geeignet? Ja, die Brokkoli-Hähnchenfilets lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. So haben Sie an hektischen Tagen eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand.

Kann ich das Rezept vegetarisch abwandeln? Absolut! Ersetzen Sie das Hähnchenfilet durch eine pflanzliche Proteinquelle wie Tofu oder Seitan und verwenden Sie eine vegane Käsesauce, um das ganze Gericht vegetarisch zu gestalten.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, dass das Hähnchenfilet gleichmäßig gewürzt ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Ein zusätzlicher Tipp ist, das Filet etwas ruhen zu lassen, nachdem es angebraten wurde, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können. So bleibt es besonders saftig und zart.

Wenn Sie die Käsesauce zubereiten, wählen Sie Käse mit unterschiedlichem Geschmack, um eine noch reichhaltigere Sauce zu erhalten. Eine Mischung aus gereiftem Cheddar und einem milden Käse wie Gouda kann dem Gericht zusätzliche Tiefe verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit anderem Gemüse zubereiten?

Ja, Sie können auch Blumenkohl oder Karotten verwenden.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2-3 Tage.