Gefüllte Peperoni mit Raclettekäse mediterran

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Entdecken Sie die köstliche Kombination aus saftigen Peperoni und schmelzendem Raclettekäse in diesem mediterranen Rezept. Diese gefüllten Peperoni sind nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern bieten auch eine harmonische Mischung aus frischen Kräutern, aromatischen Tomaten und zartem Käse. Ideal für ein geselliges Dinner oder als leichtes Gericht für den Feierabend, bringt dieses Rezept den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Perfekt als vegetarische Hauptspeise oder herzhafte Beilage, begeistert es jeden Liebhaber der mediterranen Küche.

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T13:14:39.813Z

Die perfekte Kombination

Gefüllte Peperoni sind eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Mittelmeers zu genießen. Die saftigen Schoten bieten nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen ausgezeichneten Kontrast zu der cremigen Textur des schmelzenden Raclettekäses. Diese Kombination aus frischem Gemüse, aromatischem Käse und würzigen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl visuell als auch geschmacklich begeistert.

Darüber hinaus ist dieses Gericht äußerst vielseitig. Es kann leicht variiert werden – fügen Sie zum Beispiel verschiedene Gemüsesorten oder noch mehr Kräuter hinzu. So können Sie ein persönliches Rezept gestalten, das den individuellen Vorlieben und dem Saisonangebot entspricht. Die Möglichkeit, eigene Variationen zu kreieren, macht gefüllte Peperoni zu einem spannenden Gericht für jede Gelegenheit.

Gesunde Zutaten

Die Verwendung von frischen und gesunden Zutaten ist ein zentraler Aspekt dieses Rezeptes. Peperoni sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit fördern. Zusammen mit dem Risotto-Reis und den aromatischen Kräutern erhalten Sie eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gut für Sie ist.

Raclettekäse bringt nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe wie Calcium und Eiweiß in das Gericht. So genießen Sie ein gutes Gewissen beim Essen, während Sie gleichzeitig den köstlichen Geschmack der mediterranen Küche erleben.

Einfach und Schnell zubereitet

Trotz der köstlichen Aromen und der ansprechenden Präsentation ist die Zubereitung gefüllter Peperoni denkbar einfach. Mit nur wenigen Schritten und einer kurzen Kochzeit von insgesamt 30 Minuten können Sie ein Gericht zaubern, das sich ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet oder auch für besondere Anlässe beeindruckt.

Die Zutaten sind unkompliziert zu finden, und ob Sie bereits Erfahrung in der Küche haben oder ein Anfänger sind, dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zum Erfolg. Perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie – jeder wird begeistert sein!

Zutaten

Für die gefüllten Peperoni

4 große rote oder gelbe Peperoni
200 g Raclettekäse, gewürfelt
150 g Risotto-Reis
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
2 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Peperoni vorbereiten

Die Peperoni längs halbieren und die Kerne entfernen. Beiseitelegen.

Füllung zubereiten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Den Risotto-Reis hinzufügen und kurz mitdünsten.

Tomaten und Kräuter hinzufügen

Die gehackten Tomaten und die italienischen Kräuter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Käse unterrühren

Den gewürfelten Raclettekäse unter die Reisfüllung mischen bis er geschmolzen ist.

Peperoni füllen

Die vorbereiteten Peperonihälften mit der Käse-Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Peperoni weich sind.

Serviertipps

Um das Geschmackserlebnis Ihrer gefüllten Peperoni zu verfeinern, empfehlen wir, sie mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot zu servieren. Ein einfacher Blattsalat mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern ergänzt die Aromen dieser mediterranen Köstlichkeit ideal. Zudem können Sie die Peperoni mit einem Hauch von Balsamico-Glasur garnieren, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu bieten.

Ein passender Wein rundet das Menü perfekt ab. Ein frischer Weißwein, wie ein italienischer Pinot Grigio oder ein fruchtiger Rosé, harmoniert wunderbar mit den Aromen der gefüllten Peperoni und sorgt für ein unvergessliches Esserlebnis.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept lässt sich leicht anpassen und variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie Cheddar oder Mozzarella, um eine neue Geschmacksrichtung zu erzielen. Auch die Füllung kann durch Zugabe von Zutaten wie Oliven, Kapern oder gebratenen Zucchini etwas aufgepeppt werden – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Für eine herzhaftere Variante könnten Sie auch gemischtes Hackfleisch in die Füllung integrieren. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen. Für eine vegane Version ersetzen Sie den Käse durch pflanzliche Alternativen und verwenden Sie Quinoa oder Bohnen statt Reis. So finden Sie garantiert die perfekte Variante für jeden Geschmack.

Lagerung und Reste

Sollten Sie nach dem Essen Reste haben, können die gefüllten Peperoni hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie die Auflaufform einfach mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab. So bleiben sie frisch und lecker für bis zu drei Tage. Sie eignen sich auch perfekt zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder im Ofen.

Die gefüllten Peperoni können auch eingefroren werden. Verpacken Sie sie dazu luftdicht in Gefrierbeuteln oder speziellen Behältern. So haben Sie stets ein schnelles und köstliches Gericht zur Hand, das bei Bedarf einfach aufgetaut und erwärmt werden kann. So haben Sie immer ein Stück mediterrane Küche griffbereit, wann immer Sie Lust darauf haben.