Haselnuss Hörnchen mit Frischkäse

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zarten Haselnüssen und cremigem Frischkäse in diesem verführerischen Rezept für Haselnuss Hörnchen. Diese kleinen Gebäckstücke sind perfekt für jeden Anlass, sei es als süßer Snack, zum Kaffee oder als gaumenfreundliches Dessert. Die goldbraune Kruste und die aromatische Füllung machen diese Hörnchen zu einem Highlight auf Ihrem Plätzchenteller. Ein einfaches Rezept für alle, die feine Backkunst schätzen und ihre Lieben mit einer besonderen Leckerei überraschen möchten.

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T10:48:07.255Z

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Haselnuss Hörnchen. Frischkäse verleiht der Füllung eine cremige Konsistenz, während gemahlene Haselnüsse für ein unverwechselbares Aroma sorgen. Achten Sie darauf, hochwertige Produkte zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Das Mehl spielt eine wichtige Rolle für die Struktur des Teigs. Verwenden Sie ein feines Weizenmehl, um eine zarte Kruste zu gewährleisten. Die Butter sollte von guter Qualität sein, da sie den Teig reichhaltig und geschmackvoll macht. Ein gehobenes, aromatisches Backerlebnis beginnt mit den besten Zutaten.

Die perfekte Backtechnik

Um die bestmöglichen Haselnuss Hörnchen zu backen, ist die richtige Technik unerlässlich. Der Teig sollte gut geknetet und vor dem Ausrollen gut gekühlt werden. Dies sorgt dafür, dass die Butter beim Backen schmilzt und kleine Lufteinschlüsse entstehen, die den Teig luftig und leicht machen.

Achten Sie darauf, den Ofen auf die richtige Temperatur vorzuheizen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Das Backen bei 180°C ermöglicht eine perfekte Bräunung und verhindert, dass die Hörnchen zu trocken werden. Überwachen Sie den Backvorgang, um den idealen Zeitpunkt für das Herausnehmen der Hörnchen zu finden.

Serviervorschläge

Die Haselnuss Hörnchen eignen sich hervorragend als süßer Snack oder zum Servieren bei Kaffeekränzchen. Sie können sie auf einer schönen Servierplatte anrichten und mit frischen Früchten oder einer Prise Puderzucker garnieren, um das Erscheinungsbild zu verfeinern.

Auch als Nachtisch sind die Hörnchen eine genussvolle Wahl. Kombinieren Sie sie mit einer leckeren Schokoladensauce oder einem frischen Beerenkompott, um ein köstliches Ensemble zu kreieren. Ihre Gäste werden von dieser Kombination begeistert sein, und die Hörnchen werden schnell zum Highlight jedes Buffets.

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl
100 g Butter
50 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung

150 g Frischkäse
100 g gemahlene Haselnüsse
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Zum Bestreichen

1 Ei (verquirlt)
Einh. gehackte Haselnüsse (zum Bestreuen)

Zusätzliche Utensilien

Backblech
Backpapier

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Füllung vorbereiten

Frischkäse, gemahlene Haselnüsse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.

Hörnchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In gleichmäßige Dreiecke schneiden, die Füllung auf die breitere Seite geben und zu Hörnchen aufrollen.

Backen

Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Servieren

Die Haselnuss Hörnchen warm oder bei Zimmertemperatur genießen.

Häufig gestellte Fragen

Eine häufige Frage zu den Haselnuss Hörnchen ist, ob sie sich gut aufbewahren lassen. Am besten bewahren Sie die Hörnchen in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf, damit sie frisch und knusprig bleiben. So sind sie mehrere Tage haltbar.

Ein weiterer Punkt, den viele interessieren, ist die Möglichkeit von Variationen. Sie können zum Beispiel Walnüsse oder Mandeln anstelle von Haselnüssen verwenden oder einen Schokoladenzusatz in die Füllung einarbeiten. Diese Variationen verleihen den Hörnchen eine neue Geschmacksrichtung und zeichnen sich durch kreative Vielfalt aus.

Backtipps für Anfänger

Wenn Sie neu im Backen sind, könnte es hilfreich sein, alle Zutaten im Voraus abzuwiegen und vorzubereiten. Ein gut organisierter Arbeitsplatz erleichtert den Prozess erheblich und macht das Backen weniger stressig. Vergessen Sie nicht, die Anweisungen Schritt für Schritt zu befolgen.

Beginnen Sie mit kleinen Portionen und praktizieren Sie das Formen der Hörnchen. Übung macht den Meister, und Sie werden schnell ein Gefühl für die richtige Technik bekommen. Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn die ersten Versuche nicht perfekt sind; mit jeder Charge verbessern Sie sich weiter.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hörnchen einfrieren?

Ja, die Hörnchen lassen sich gut einfrieren. Nach dem Auftauen kurz im Ofen aufbacken.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Auf jeden Fall! Sie können auch andere Nüsse oder Schokolade verwenden.