Himbeer-Schmand-Kuchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Dieser Himbeer-Schmand-Kuchen ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und cremiger Fülle. Mit einem saftigen Boden, einer leckeren Schmandcreme und einer großzügigen Portion saftiger Himbeeren verzaubert dieses Rezept jeden Kaffeetisch. Ideal für besondere Anlässe oder einfach für die Lust auf etwas Süßes – dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung bei Ihren Gästen.
Die perfekte Kombination
Der Himbeer-Schmand-Kuchen vereint fruchtige Aromen mit einer cremigen Textur, die an jedem Kaffeetisch ein Highlight ist. Die saftigen Himbeeren sorgen nicht nur für einen intensiven Frischgeschmack, sondern sind auch ein visuelles Highlight. Die Kombination aus der süßen Schmandcreme und dem saftigen Teig macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss für Jung und Alt.
Ob für einen festlichen Anlass oder als süßes Dessert nach dem Abendessen, dieser Kuchen trifft immer den richtigen Ton. Die angenehme Säure der Himbeeren harmoniert perfekt mit der Süße der Füllung. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten ist dieser Kuchen schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für spontane Kaffeetafeln.
Einfaches Backvergnügen
Die Zubereitung des Himbeer-Schmand-Kuchens ist unkompliziert und bereitet viel Freude. Die Verwendung von frischen Himbeeren bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine nahrhafte Komponente in das Rezept. Durch die Kombination von Mehl, Zucker und Butter entsteht ein köstlicher Boden, der die Füllung wunderbar ergänzt.
Dank der einfachen Schritte ist dieser Kuchen auch für Backanfänger leicht umsetzbar. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten gut zu vermischen und im Ofen goldbraun zu backen. Es ist ein Rezept, das Erfolg garantiert und Ihre Gäste beeindrucken wird – auch wenn die Zubereitung schnell und mühelos ist.
Zutaten
Für den Boden
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 1 Ei
Für die Füllung
- 400 g Schmand
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 300 g frische Himbeeren
Zubereitung
So geht's
Boden zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die Butter instücken und das Ei hinzu.
Füllung zubereiten
In einer separaten Schüssel Schmand, Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren. Die Himbeeren vorsichtig unterheben. Gießen Sie die Mischung auf den vorbereiteten Boden.
Backen
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten, bis die Füllung fest und die Oberfläche leicht goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Genießen Sie Ihren Himbeer-Schmand-Kuchen!
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Himbeeren vor der Verwendung gründlich zu waschen und vorsichtig zu behandeln, damit sie nicht zerdrückt werden. Eine gezielte Auswahl der reifsten Früchte ermöglicht es, den besten Geschmack in Ihre Füllung zu bringen. Sie können auch gefrorene Himbeeren verwenden, jedoch sollten diese vorher leicht angetaut werden, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
Wenn Sie es besonders süß mögen, können Sie die Zuckermenge in der Füllung anpassen. Probieren Sie aus, ob ein zusätzliches Esslöffelchen Zucker den Geschmack für Sie verbessert. Verleihen Sie Ihrem Kuchen durch das Hinzufügen von einem Teelöffel Zitronensaft in die Füllung eine frische Note.
Serviervorschläge
Der Himbeer-Schmand-Kuchen schmeckt hervorragend pur oder mit etwas Puderzucker bestreut. Eine zusätzlich servierte Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne machen dieses Dessert noch genussvoller. Ebenfalls können frische Minzblätter als Dekoration verwendet werden, um dem Kuchen einen frischen Akzent zu verleihen.
Servieren Sie den Kuchen kühl oder bei Raumtemperatur. Ein cremiger Joghurt oder ein fruchtiger Kompott neben dem Kuchen kann eine köstliche Ergänzung darstellen und zusätzliche Geschmackselemente bieten, die Ihr Dessert erlebbar machen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren können ebenfalls verwendet werden. Lassen Sie sie lediglich vorher auftauen.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Himbeer-Schmand-Kuchen
Dieser Himbeer-Schmand-Kuchen ist die perfekte Kombination aus fruchtiger Frische und cremiger Fülle. Mit einem saftigen Boden, einer leckeren Schmandcreme und einer großzügigen Portion saftiger Himbeeren verzaubert dieses Rezept jeden Kaffeetisch. Ideal für besondere Anlässe oder einfach für die Lust auf etwas Süßes – dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung bei Ihren Gästen.
Erstellt von: Luisa König
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Boden
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 1 Ei
Für die Füllung
- 400 g Schmand
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 300 g frische Himbeeren
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die Butter instücken und das Ei hinzu. Verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Drücken Sie den Teig in eine gefettete Springform und ziehen Sie einen kleinen Rand hoch.
In einer separaten Schüssel Schmand, Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren. Die Himbeeren vorsichtig unterheben. Gießen Sie die Mischung auf den vorbereiteten Boden.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten, bis die Füllung fest und die Oberfläche leicht goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Energie: 250 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 4 g