Mediterraner Nudelsalat Mit Kapern Beeren

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Kapern Beeren
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Fusilli oder Penne; 150 g Kirschtomaten, halbiert; 100 g Gurke, gewürfelt; 50 g Kapernbeeren, abgetropft; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; 1 Bund Frischer Basilikum, grob gehackt; 3 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, große Portionen von knackigem und frischem Mediterranen Nudelsalat mit Kapernbeeren zuzubereiten. Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch eine perfekte Mischung aus Aromen und Texturen, die meine Familie begeistert. Die Kombination aus zarten Pasta, salzigen Kapernbeeren und aromatischen Kräutern macht jedes Essen zu einem besonderen Erlebnis. Ob für ein Picknick oder als Beilage beim Grillen, dieser Salat passt wirklich zu jeder Gelegenheit und wird schnell zum neuen Lieblingsgericht.

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:21:36.435Z

Als ich neulich einen sonnigen Tag im Park verbrachte, hatte ich Lust auf etwas Leckeres und Leichtes. Ich entschied mich, einen Mediterranen Nudelsalat mit Kapernbeeren zu machen, da ich wusste, dass dies ein hitzkühles Gericht ist, das hervorragend zu frischen Beilagen passt. Das Beste daran ist, dass viele Zutaten bereits in meiner Küche vorhanden waren.

Ich fand, dass die Kombination aus köstlichen Nudeln, knackigem Gemüse und den salzigen Kapernbeeren eine echte Geschmacksexplosion ergibt. Eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl und Zitronensaft rundet das Gemüse perfekt ab. Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu verkochen, um die optimale Textur zu erhalten.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und knackige Texturen in jedem Bissen
Vielseitig einsetzbar zu Grillpartys oder Picknicks
Ein einfaches Rezept, das keine Vorkenntnisse erfordert

Die perfekte Pasta für Ihren Salat

Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack Ihres mediterranen Nudelsalats. Fusilli oder Penne sind ideal, da ihre Form die Sauce und die Aromen gut aufnimmt. Achten Sie darauf, das Wasser nicht zu früh abzuschalten; die Nudeln sollten al dente gekocht werden, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten nicht zerfallen. Dies sorgt für eine angenehme Bissfestigkeit, die in jedem Bissen spürbar ist.

Wenn Sie glutenfreie Alternativen benötigen, können Sie auch glutenfreie Fusilli oder Penne verwenden, die heute in vielen Supermärkten erhältlich sind. Diese Pasta sollte ebenfalls im gesalzenen Wasser gekocht werden, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Achten Sie darauf, die Kochzeit auf der Verpackung zu befolgen, da glutenfreie Pasta oft schneller gar wird.

Dressing und Aromen vereinen

Die Vinaigrette spielt eine zentrale Rolle in diesem Salat, da sie die verschiedenen Aromen harmonisch miteinander verbindet. Verwenden Sie hochwertiges, extra natives Olivenöl für einen intensiven Geschmack. Der Zitronensaft bringt nicht nur Frische, sondern hebt auch die Aromen der anderen Zutaten hervor. Testen Sie für einen zusätzlichen Kick auch etwas Zitronenschale oder sogar einen Schuss Balsamico-Essig in der Vinaigrette.

Das Mischen der Vinaigrette separat ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze, bevor sie über die Nudeln gelangen. Das hilft, einen matschigen Salat zu vermeiden, und sorgt dafür, dass jeder Bissen perfekt gewürzt ist. Ein Tipp von mir: Lassen Sie die Vinaigrette etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten, bevor Sie sie über den Salat gießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Nudelsalat

250 g Fusilli oder Penne
150 g Kirschtomaten, halbiert
100 g Gurke, gewürfelt
50 g Kapernbeeren, abgetropft
100 g Feta-Käse, zerbröselt
1 Bund Frischer Basilikum, grob gehackt
3 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erhalten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli oder Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, können Sie die Kirschtomaten halbieren und die Gurke würfeln.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit Kirschtomaten, Gurke, Kapern und Feta-Käse vermengen.

Vinaigrette hinzufügen

In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Über den Nudelsalat gießen und gut durchmischen.

Mit Kräutern garnieren

Den frischen Basilikum vorsichtig unter den Salat heben und vor dem Servieren ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Servieren Sie diesen Salat leicht kühl und genießen Sie die mediterranen Aromen!

Profi-Tipps

Um den Salat noch frischer zu machen, können Sie saisonales Gemüse wie Paprika oder Oliven hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser mediterrane Nudelsalat eignet sich hervorragend als Meal Prep. Sie können ihn bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, die Avocado (falls verwendet) erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine braune Verfärbung zu vermeiden. Der Salat schmeckt sogar noch besser, wenn er ein paar Stunden zieht, da die Aromen sich gut vermischen.

Um den Salat frisch zu halten, verwenden Sie einen luftdichten Behälter. Vor dem Servieren sollten Sie eventuell noch etwas Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, um die Frische wieder zu steigern. Achten Sie darauf, die Konsistenz alle paar Tage zu kontrollieren, um sicherzustellen, dass der Salat nicht austrocknet.

Variationen und Anpassungen

Obwohl dieser Salat bereits köstlich ist, können Sie ihn nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel schwarze Oliven oder Artischockenherzen für zusätzliche Tiefe hinzu. Röstgemüse wie Paprika oder Zucchini geben nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe. Für eine proteinreichere Option können Sie gegrilltes Hühnchen oder Kichererbsen unterheben.

Wenn Sie den Salat vegan gestalten möchten, ersetzen Sie den Feta-Käse einfach durch einen pflanzlichen Käse oder lassen Sie ihn ganz weg. Der Salat bleibt dennoch frisch und schmackhaft. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Oregano, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können ihn bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Lagern Sie ihn im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

→ Was kann ich anstelle von Feta-Käse verwenden?

Sie können auch Mozzarella oder einen veganen Käse verwenden, wenn Sie eine andere Option wünschen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Nudelsalat ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Pasta variieren?

Ja, jede Art von Pasta funktioniert gut, probieren Sie z.B. Vollkornnudeln oder glutenfreie Varianten.