Proteinreiche Spinatknödel

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Spinat und proteinreichen Zutaten in diesem Rezept für proteinreiche Spinatknödel. Diese nahrhaften Knödel sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ideal für eine gesunde Ernährung. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bieten sie eine hervorragende Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Genießen Sie diese cremigen Knödel, die einfach zuzubereiten sind und Ihrer Familie und Freunden sicher schmecken werden!

Luisa König

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T12:55:23.702Z

Die proteinreichen Spinatknödel sind nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet und ideal für die ganze Familie.

Die Nährstoffreiche Kraft der Spinatknödel

Spinat ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern gilt auch als Superfood. Er enthält eine Fülle von Vitaminen, darunter Vitamin A, C und K, sowie Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium. Diese Nährstoffe sind besonders wichtig für die Stärkung des Immunsystems und die Förderung der Knochengesundheit. In Kombination mit proteinreichen Zutaten wie Quark und Eiern wird aus diesen Spinatknödeln ein nahrhaftes Gericht, das Ihnen einen Energiekick gibt.

Die proteinreichen Zutaten in diesem Rezept bieten nicht nur zahlreiche gesundheitsfördernde Vorteile, sondern sind auch ideal für eine ausgewogene Ernährung. Proteine sind unerlässlich für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe. Diese Knödel sind somit eine großartige Wahl für Sportler oder für alle, die ihre Proteinaufnahme erhöhen möchten. Sie können ganz einfach in verschiedene Mahlzeiten integriert werden, egal ob als Hauptgericht oder Beilage.

Ein vielseitiges Gericht für jede Gelegenheit

Einer der großen Vorteile von Spinatknödeln ist ihre Vielseitigkeit. Sie eignen sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten, wie zum Beispiel Rinderbraten oder einer herzhaften Pilzsoße. Auch als vegetarisches Hauptgericht sind sie eine schmackhafte Wahl und können mit verschiedenen Saucen serviert werden, um den Geschmack zu variieren. Ob bei einem festlichen Anlass oder einem einfachen Familienessen – diese Knödel werden schnell zum Favoriten.

Für eine kreative Variante können Sie die Knödel auch mit zusätzlichen Zutaten anpassen. Fügen Sie beispielsweise frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Auch ein Hauch von Zitronenschale kann ihnen eine frische Note verleihen. Diese Anpassungsfähigkeit macht das Rezept ideal, um neue Geschmackskombinationen auszuprobieren und Ihre Gäste zu überraschen.

Perfekte Knödel für jeden Koch

Das Zubereiten dieser Spinatknödel ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Selbst Kochanfänger werden in der Lage sein, dieses Gericht zuzubereiten, ohne sich überwältigt zu fühlen. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen und die Zubereitung dauert nicht lange. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das nicht nur gesund, sondern auch lecker ist.

Eine wichtige Empfehlung für das Kochen der Knödel ist, sie in kochendem Salzwasser zu garen. Achten Sie darauf, dass das Wasser wirklich kocht, bevor Sie die Knödel hineingeben. Dies gewährleistet, dass sie schnell garen und ihre Form behalten. Wenn die Knödel an die Oberfläche steigen, sind sie bereit zum Genießen. So einfach ist es, gesunde und schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten!

Zutaten

Zutaten für die Spinatknödel:

Zutaten

  • 400g frischer Spinat
  • 200g Quark
  • 100g Hartweizengrieß
  • 2 Eier
  • 50g Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss, frisch gerieben

Bereiten Sie die Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung der Spinatknödel:

Spinat vorbereiten

Den Spinat in einem Topf mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren. Anschließend abkühlen lassen und grob hacken.

Teig mischen

In einer Schüssel den blanchierten Spinat, Quark, Grieß, Eier und Parmesan vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Knödel formen

Den Teig mit feuchten Händen in gleichmäßige Knödel formen.

Kochen der Knödel

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig hineingeben und ca. 10-12 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Servieren Sie die Knödel mit einer Sauce Ihrer Wahl oder einfach mit etwas Parmesan.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich die Spinatknödel aufbewahren? Nach dem Kochen können Sie die Knödel im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie lassen sich auch gut einfrieren. Legen Sie sie nach dem Garen einfach in eine Gefrierbox und genießen Sie sie später bei Bedarf.

Kann ich die Knödel auch vegan zubereiten? Ja, Sie können die Eier durch pflanzliche Alternativen wie Leinsamen oder Chiasamen ersetzen. Verwenden Sie anstelle von Quark eine pflanzliche Quark- oder Joghurt-Alternative, um ein köstliches veganes Gericht zu kreieren.

Serviervorschläge

Die Spinatknödel lassen sich hervorragend mit einer traditionellen braunen Butter-Sauce anrichten. Einfach etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und mit frischen Kräutern und gerösteten Nüssen verfeinern. Das verleiht dem Gericht eine nussige Note und harmoniert perfekt mit dem zarten Geschmack der Knödel.

Eine frische Tomatensoße ist ebenfalls eine köstliche Option. Kochen Sie einfach gewürfelte Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch und italienischen Gewürzen für eine schnell zubereitete Sauce. Diese Variante bringt Farbe und Geschmack auf den Teller und verwandelt die Spinatknödel in ein mediterranes Highlight.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Knödel einfrieren?

Ja, Sie können die geformten Knödel einfrieren und bei Bedarf kochen.

→ Kann ich den Spinat durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Mangold oder Grünkohl verwenden.

Proteinreiche Spinatknödel

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Spinat und proteinreichen Zutaten in diesem Rezept für proteinreiche Spinatknödel. Diese nahrhaften Knödel sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ideal für eine gesunde Ernährung. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bieten sie eine hervorragende Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Genießen Sie diese cremigen Knödel, die einfach zuzubereiten sind und Ihrer Familie und Freunden sicher schmecken werden!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Luisa König

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 400g frischer Spinat
  2. 200g Quark
  3. 100g Hartweizengrieß
  4. 2 Eier
  5. 50g Parmesan, gerieben
  6. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  7. Muskatnuss, frisch gerieben

Anweisungen

Schritt 01

Den Spinat in einem Topf mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren. Anschließend abkühlen lassen und grob hacken.

Schritt 02

In einer Schüssel den blanchierten Spinat, Quark, Grieß, Eier und Parmesan vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 03

Den Teig mit feuchten Händen in gleichmäßige Knödel formen.

Schritt 04

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig hineingeben und ca. 10-12 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Protein: 15g pro Portion
  • Fett: 8g pro Portion
  • Kohlenhydrate: 30g pro Portion