Rote Bete Salat mit Feldsalat

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die erdigen Aromen eines köstlichen Rote Bete Salats mit frisch geerntetem Feldsalat. Dieses gesunde Rezept kombiniert die süße Note der Rote Bete mit dem nussigen Geschmack des Feldsalats und einer leichten Vinaigrette, um ein frisch und ansprechend aussehendes Gericht zu kreieren, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht dient. Ideal für Mahlzeiten im Herbst und Winter sowie als nahrhafte Option für Ihre nächsten Feierlichkeiten.

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T13:14:45.123Z

Rote Bete ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst vielseitig. Dieser Salat bringt Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch und begeistert durch die Kombination von Aromen und Texturen.

Die gesundheitlichen Vorteile der Rote Bete

Rote Bete ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern hat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie ist reich an Antioxidantien, die helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Darüber hinaus enthält sie wertvolle Vitamine und Mineralien wie Folsäure, Vitamin C und Eisen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen und das Immunsystem stärken.

Ein weiterer Vorteil ist ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen, die nicht nur die Verdauung fördern, sondern auch ein längeres Sättigungsgefühl erzeugen. Dies macht Rote Bete zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die ihr Gewicht im Blick haben, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Feldsalat: Die perfekte Ergänzung

Feldsalat, auch als Vogerlsalat bekannt, bringt nicht nur eine nussige Note, sondern auch eine angenehme Frische in diesen Salat. Mit seinen zarten Blättern und dem milden Geschmack harmoniert er perfekt mit der Süße der Rote Bete. Zudem ist er eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere für Vitamin C und Magnesium.

Der Feldsalat bleibt auch nach dem Waschen knackig und frisch, was ihn ideal für Salate macht. Darüber hinaus ist er vielseitig einsetzbar und ermöglicht es Ihnen, mit weiteren Zutaten zu experimentieren und den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Vielseitigkeit des Salats

Dieser Rote Bete Salat ist nicht nur als Beilage ideal, sondern kann auch als leichtes Hauptgericht serviert werden. Er eignet sich hervorragend für festliche Anlässe und kann ganz einfach erweitert werden, um den individuellen Vorlieben gerecht zu werden. Probieren Sie die Zugabe von Feta-Käse oder gerösteten Kichererbsen für eine proteinreiche Variante.

Darüber hinaus kann dieser Salat einfach vorbereitet werden, was ihn zu einer praktischen Wahl für stressige Tage macht. Sie können die einzelnen Komponenten im Voraus zubereiten und sie kurz vor dem Servieren zusammenfügen, was Zeit spart und dennoch ein köstliches Ergebnis garantiert.

Zutaten

Für diesen köstlichen Rote Bete Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400 g Rote Bete, vorgekocht
150 g Feldsalat
50 g Zwiebel, fein gehackt
2 EL Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Walnüsse, grob gehackt

Diese frischen Zutaten sorgen für ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht so schnell vergessen werden.

Zubereitung

Bitte folgen Sie diesen Anweisungen zur Zubereitung des Salats:

Rote Bete vorbereiten

Schneiden Sie die vorgekochte Rote Bete in kleine Würfel und stellen Sie sie zur Seite.

Vinaigrette zubereiten

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette.

Feldsalat anrichten

Waschen Sie den Feldsalat gründlich und geben Sie ihn in eine große Schüssel.

Salat mischen

Fügen Sie die gewürfelte Rote Bete und die gehackte Zwiebel hinzu. Gießen Sie die Vinaigrette darüber und vermengen Sie alles sanft.

Servieren

Servieren Sie den Salat auf Tellern und bestreuen Sie ihn optional mit den gehackten Walnüssen.

Genießen Sie Ihren frischen und gesunden Rote Bete Salat!

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekte Vinaigrette zu erzielen, achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, sodass sich das Öl und der Essig richtig emulgieren. Ein Schneebesen oder eine Flasche zum Schütteln sind dafür besonders hilfreich. Sie können die Vinaigrette auch nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Essigsorten oder Kräuter hinzufügen.

Falls Sie frische Rote Bete verwenden möchten, empfiehlt es sich, diese vor dem Kochen zu schälen und in Wasser zu garen, bis sie weich sind. Denken Sie daran, die Rote Bete nicht nur in Würfel zu schneiden, sondern auch in verschiedene Formen, um dem Salat eine ansprechende Optik zu verleihen.

Aufbewahrung des Salats

Wenn Sie Reste dieses köstlichen Salats aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleibt er bis zu zwei Tage frisch. Beachten Sie jedoch, dass die Rote Bete durch die Vinaigrette eine leuchtende Farbe abgeben kann, die die anderen Zutaten leicht einfärbt.

Um die besten Aromen zu bewahren, fügen Sie die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzu. So bleibt der Feldsalat knackig und der Salat insgesamt frisch und appetitlich.

Anlässe für den Salat

Dieser Rote Bete Salat eignet sich hervorragend für herbstliche und winterliche Festlichkeiten. Ob bei einem festlichen Dinner, einem sommerlichen Grillabend oder als Beitrag zu einem Buffet – dieser Salat wird bei Ihren Gästen sicher ausgezeichnet ankommen.

Er kann auch wunderbar in Meal-Prep-Plänen integriert werden. Bereiten Sie eine größere Menge vor und genießen Sie ihn im Laufe der Woche als gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Mit seinen schönen Farben bringt er außerdem Freude und Vitalität auf jeden Tisch.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Rote Bete verwenden?

Ja, Sie können frische Rote Bete kochen, bevor Sie sie schneiden und zum Salat hinzufügen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt der Salat bis zu 2 Tage frisch, allerdings empfehle ich, die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.