Grill Mais Mit Kräuterbutter

Name: Grill Mais Mit Kräuterbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 100g Butter, weich; 1-2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL gehackte frische Petersilie; 1 EL gehackter frischer Schnittlauch; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch zubereitet

Ich liebe es, im Sommer Grillabende mit Freunden zu genießen. Besonders unser gegrillter Mais mit Kräuterbutter hat sich als eine beliebte Beilage herausgestellt. Die süßen, zarten Maiskolben, die perfekt auf dem Grill geröstet werden und mit einer aromatischen Kräuterbutter bestrichen werden, sind einfach unwiderstehlich. Das tolle daran ist, dass die Zubereitung schnell und unkompliziert ist - ideal für gesellige Abende im Freien! Lass uns zusammen in diese köstliche Grillaromen eintauchen!

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:57:36.133Z

Bei meinem letzten Grillfest habe ich es gewagt, meine eigene Kräuterbutter zu machen und den Mais damit zu verfeinern. Die Kombination aus frischen Kräutern und Raumtemperatur-Butter sorgt dafür, dass alle Aromen perfekt in die Maiskörner eindringen. Ich kann dir sagen, das Ergebnis war einfach himmlisch!

Die Zubereitung ist so schnell, dass ich sogar einen Teil der Kräuterbutter bereits am Vortag vorbereiten konnte. So bleibt mehr Zeit für Geselligkeit und die Vorfreude auf das Grillen. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Mais vor dem Grillen gut einzupacken, damit er saftig bleibt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die perfekte Kombination aus süßem, geröstetem Mais und würziger Kräuterbutter.
Einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillpartys.
Ein tolles Rezept, um frische Kräuter aus dem eigenen Garten zu verwenden.

Die Bedeutung der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist das Herzstück dieses Rezepts. Durch die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch erhält die Butter eine lebendige Frische, die den süßen Geschmack des gerösteten Mais perfekt ergänzt. Achte darauf, die Kräuter wirklich fein zu hacken, damit sie sich gut mit der Butter vermengen. Wenn du möchtest, kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Estragon hinzufügen, um eine eigene Note zu schaffen.

Ein wichtiger Punkt bei der Zubereitung der Kräuterbutter ist die Konsistenz der Butter. Sie sollte weich genug sein, um leicht verstrichen werden zu können, aber nicht so weich, dass sie tropft. Lass die Butter idealerweise bei Raumtemperatur stehen, damit sie eine streichfähige Konsistenz erreicht. Diese perfekte Mischung könnte die Grundlage für viele andere gegrillte Gerichte sein und lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren.

Optimale Grilltechnik

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, den Grill gut vorzuheizen. Die ideale Temperatur für den Mais liegt zwischen 200 und 220 Grad Celsius. Das ermöglicht eine gleichmäßige Röstung und hilft, die natürlichen Zucker im Mais zu karamelisieren. Achte darauf, die Maiskolben regelmäßig zu wenden, damit sie von allen Seiten schön gebräunt werden und eine gleichmäßige Grillmarkierung erhalten.

Ein nützlicher Tipp: Verwende Grillfolie oder spezielle Grillkörbe, wenn die Kolben sehr weich sind oder um ein Ankleben zu verhindern. Damit kannst du auch sicherstellen, dass du die restliche Kräuterbutter gleichmäßig darauf verteilen kannst, während sie auf dem Grill sind. Eine Grillzeit von etwa 5-7 Minuten pro Seite sollte ausreichen, um die Kolben schmackhaft und zart zu machen.

Zutaten für Grill Mais Mit Kräuterbutter

Zutaten

4 frische Maiskolben
100g Butter, weich
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL gehackte frische Petersilie
1 EL gehackter frischer Schnittlauch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

Die weiche Butter in einer Schüssel mit der gepressten Knoblauchzehe, gehackter Petersilie und Schnittlauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mais vorbereiten

Die Maiskolben von der Hülle befreien und eventuell die Haare entfernen. In kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren.

Grillen

Die blanchierten Maiskolben gut abtropfen lassen und auf den Grill legen. Jede Seite ca. 5-7 Minuten grilled, bis sie schön gebräunt sind. Immer wieder mit der Kräuterbutter bestreichen.

Servieren

Die gegrillten Maiskolben auf einem Platten anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Kräuterbutter servieren.

Profi-Tipps

Für ein besonderes Aroma kannst du die Kräuterbutter mit geriebenem Parmesan oder Zitrone verfeinern.

Variationen des Rezepts

Falls du es spicy magst, kannst du etwas Chiliflocken zur Kräuterbutter hinzufügen oder die gegrillten Maiskolben mit einer scharfen Sauce servieren. Eine andere leckere Variante ist, geriebenen Parmesan oder Feta über den fertigen Mais zu streuen für einen zusätzlichen salzigen Kick. Diese Kombination aus Käsesorten ergänzt den süßen Geschmack des Mais optimal und gibt dir eine weitere Geschmacksebene.

Eine vegane Variante lässt sich leicht herstellen, indem du die Butter durch ein pflanzliches Margarineprodukt ersetzt. Du kannst auch ein wenig Zitronensaft in die Kräuterbutter einarbeiten, um eine frische, säuerliche Note zu schaffen. Diese Anpassungen helfen, das Rezept für verschiedene Ernährungsweisen zugänglich zu machen.

Servierideen

Gegrillter Mais mit Kräuterbutter passt hervorragend zu vielen Grillgerichten wie Rindfleisch, Hühnchen oder gegrilltem Fisch. Du kannst ihn als Beilage zu einem bunten Salat oder einer herzhaften Grillgemüseplatte servieren. Diese Kombination bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch, ideal für ein geselliges Beisammensein.

Für etwas Besonderes kannst du den Mais auch in einer Tortilla verpacken, zusammen mit Avocado, Salsa und frischem Koriander, um einen köstlichen Wrap zu kreieren. Dies ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, die Reste zu verwenden, sondern bietet auch eine neue Geschmacksrichtung für die nächsten Mahlzeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Mais auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Maiskolben auch im Ofen bei 200°C für etwa 20-25 Minuten backen.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Du kannst sie auch einfrieren.

→ Sind die Zutaten variabel?

Ja, du kannst die Kräuter nach deinem Geschmack anpassen, z.B. mit Basilikum oder Thymian.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Um das Rezept vegan zu machen, ersetzt du die Butter durch pflanzliche Margarine.