Geburtstagskuchen bunt

Name: Geburtstagskuchen bunt
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300g Mehl; 200g Zucker; 150g Butter, weich; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Backpulver; 200ml Milch; Lebensmittelfarbe (rot, blau, gelb, grün); 250g Butter, weich; 400g Puderzucker; 2 EL Milch; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, einen bunten Geburtstagskuchen zu backen, der nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. In unserer Familie ist dieser Kuchen ein Muss für jeden Geburtstag. Die fröhlichen Farben und der fluffige Teig sorgen für gute Laune und machen jeden Anlass besonders. Dieses Rezept vereint einfache Zutaten, die jeder griffbereit hat, und die Zubereitung macht richtig Spaß. Egal, ob für Kinder oder Erwachsene, dieser Kuchen sorgt für strahlende Gesichter!

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T04:34:18.041Z

Bei einem letzten Geburtstagsfest habe ich diesen bunten Kuchen zubereitet, um die Kinder zu begeistern. Die Idee war, mehrere Schichten in verschiedenen Farben zu backen, und es hat wirklich funktioniert! Die kleinen Gäste konnten ihre Vorliebe für die verschiedenen Geschmäcker herausfinden und hatten viel Spaß beim Teilen und Dekorieren.

Ein wichtiger Tipp für diesen Kuchen ist, die Farben gleichmäßig zu verteilen, sodass jede Schicht lebhaft und einladend aussieht. Ich habe für die Glasur eine einfache Buttercreme verwendet, die nicht nur lecker ist, sondern auch super einfach zuzubereiten. So bleibt der Kuchen frisch und saftig, während das Fest weitergeht!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Farbenfrohe Schichten, die jeden begeistern
Fluffige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern und um Freude zu verbreiten

      

Der perfekte Kuchenteig

Der Kuchenteig ist das Herzstück dieses Geburtstagskuchens und sollte locker und fluffig geraten. Die Verwendung von weicher Butter ist entscheidend, da sie leichter mit dem Zucker emulgiert und so eine luftige Textur erzeugt. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu überhitzen, da dies die Konsistenz des Teiges beeinträchtigen kann. Eine Schritt-für-Schritt-Mischtechnik, bei der die Eier nacheinander hinzugefügt werden, ist wichtig, damit sich die Zutaten gleichmäßig verbinden und der Teig kein Klumpen bildet.

Das Sieben von Mehl und Backpulver nicht nur hilft, Klumpen zu entfernen, sondern auch Luft unter das Mehl zu bringen, was zur leichten Konsistenz beiträgt. Wenn Sie keinen Vanillezucker zur Hand haben, können Sie einfach Zucker mit einem Schuss Vanilleextrakt kombinieren. Für eine besondere Note können Sie auch Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen, was dem Teig zusätzlichen Geschmack gibt und ihn zu einer fruchtigen Geschmackserfahrung anhebt.

Farbenfrohe Kreationen

Das Einfärben des Teigs ist nicht nur ein Spaßfaktor, sondern auch eine Möglichkeit, jedem Stück Kuchen einen einzigartigen Charakter zu verleihen. Verwenden Sie gut pigmentierte Lebensmittelfarben, um lebendige Ergebnisse zu erzielen; flüssige Farben können den Teig jedoch ein wenig verwässern. Um dies zu vermeiden, vertrauen Sie auf Gel- oder Pastenfarben, die die Struktur des Teigs nicht beeinträchtigen und gleichzeitig intensive Farben liefern. Wenn Sie die Farben mischen, sollten Sie darauf achten, dass die Farbtöne harmonisch miteinander wirken.

Eine weitere interessante Variation besteht darin, bei einem Teil des Teigs mit natürlichen Lebensmittelfarben wie Rote-Bete-Pulver oder Spinatpulver zu experimentieren. Diese bringen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe in den Kuchen. Das Geschichtete Zusammenfüllen des Teigs erfordert Geduld und Präzision – verwenden Sie einen Löffel oder einen Teigspatel, um sicherzustellen, dass jede Schicht gut verteilt ist und keine Farben vermischen.

Zutaten für den bunten Geburtstagskuchen

Kuchenteig

300g Mehl
200g Zucker
150g Butter, weich
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
200ml Milch
Lebensmittelfarbe (rot, blau, gelb, grün)

Buttercreme

250g Butter, weich
400g Puderzucker
2 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration

Zubereitung des bunten Geburtstagskuchens

Kuchenteig zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.

Mehl und Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig einfärben

Den Teig gleichmäßig auf vier Schüsseln aufteilen. Jede Schüssel mit einer unterschiedlichen Lebensmittelfarbe einfärben und gut vermischen.

Backen

Eine Springform (24 cm) mit Butter einfetten und den bunten Teig schichtweise einfüllen. Jede farbige Schicht vorsichtig glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Buttercreme zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und gut vermischen. Milch und Vanilleextrakt dazugeben und zu einer glatten Masse schlagen.

Kuchen dekorieren

Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit der Buttercreme bestreichen. Nach Belieben dekorieren!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine noch bessere Verteilung der Farben kann man die Schichten nach dem Backen mit einem Tortenteiler gleichmäßig aufschneiden und wieder zusammensetzen.

Buttercreme: Der krönende Abschluss

Die Buttercreme ist das Tüpfelchen auf dem i für Ihren bunten Kuchen. Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich werden zu lassen, damit sie sich einfach cremig schlagen lässt. Dies kann bis zu einer Stunde bei Raumtemperatur dauern. Wenn Sie die Butter mit dem Puderzucker schlagen, sollten Sie nach der Zugabe des Zuckers zunächst auf niedriger Stufe arbeiten, um ein Verspritzen zu vermeiden, bevor Sie die Geschwindigkeit erhöhen. Die richtige Konsistenz erreichen Sie, wenn die Mischung glänzt und eine streichfähige, aber nicht flüssige Textur hat.

Vielleicht möchten Sie die Buttercreme nach dem Decken des Kuchens mit Streuseln, frischen Früchten oder Schokoladenstückchen dekorieren, um den bunten Look zu betonen. Wenn Sie eine klebrige Buttercreme haben, kann dies darauf hindeuten, dass die Butter nicht genug geschlagen wurde oder der Zuckergehalt nicht optimal ist. In diesem Fall können Sie etwas mehr Puderzucker hinzufügen, um die gewünschte Festigkeit zu erlangen. Ist die Buttercreme zu fest, hilft ein Teelöffel Milch, die Konsistenz anzupassen.

Lagerung und Variationen

Sollten Sie Reste haben, können Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für längere Lagerzeiten eignet sich auch das Einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen nach dem vollständigen Abkühlen in Frischhaltefolie und gefrierfesten Beuteln ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lassen Sie den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank und bringen ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur.

Für eine glutenfreie Version können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Dies kann das Backverhalten leicht verändern; achten Sie dabei darauf, das Backpulver entsprechend anzupassen, um die Erhöhung des Teigs zu unterstützen. Eine weitere Variante wäre, die Buttercreme mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen wie Kaffee oder Schokolade zu verfeinern, um dem klassischen Rezept eine neue Dimension zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen am Vortag backen?

Ja, der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank zieht.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich frische Früchte zur Dekoration verwenden?

Ja, frische Früchte passen hervorragend zu diesem bunten Kuchen!