Kräuterbutter Mit Zitronen Abrieb

Name: Kräuterbutter Mit Zitronen Abrieb
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, weich; 3 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Zitrone, abgeriebene Schale; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch zubereitet

Ich liebe es, die frischesten Zutaten in der Küche zu verwenden. Diese Kräuterbutter mit Zitronenabrieb bringt eine ganz neue Dimension in meine Gerichte. Die Kombination aus frischen Kräutern, Butter und dem spritzigen Aroma von Zitrone gibt den Gerichten eine erfrischende Note. Diese Butter eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gemüse und Fleisch. Ich finde es besonders faszinierend, wie die Aromen miteinander harmonieren und jedes Gericht aufwerten können. Probiert es aus, es ist wirklich einfach und schmeckt himmlisch!

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:39:35.767Z

Bei der Zubereitung der Kräuterbutter mit Zitronenabrieb habe ich gemerkt, wie wichtig die Qualität der Zutaten ist. Die frischen Kräuter bringen ein intensives Aroma, und die Zitrone sorgt für eine erfrischende Säure, die perfekt zu den Fetten der Butter passt. Ich persönlich nutze gerne eine Mischung aus Petersilie und Schnittlauch, aber ihr könnt auch andere Kräuter ausprobieren.

Ein kleiner Tipp: Lasst die Butter vor der Verwendung etwas Raumtemperatur annehmen, damit sie sich leichter verteilen lässt. So wird die Verwendung zum Beispiel auf warmem Brot zum Genuss. Diese einfache Zubereitung hat mich überzeugt, dass gute Küche nicht kompliziert sein muss!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Aromen aus besten Zutaten
Einfach und schnell zubereitet
Vielseitig einsetzbar für Fleisch, Fisch und Brot

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Verwenden Sie am besten gesalzene Butter, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, da sie sich dadurch leichter vermischen lässt und eine schönere, cremige Textur entsteht. Bei der Auswahl der Kräuter können Sie kreativ werden; frischer Dill oder Thymian lassen sich ebenfalls gut integrieren und bringen einen eigenen, einzigartigen Geschmack mit.

Die frischen Kräuter sind nicht nur geschmacklich von Bedeutung, sondern auch in ihrer aromatischen Intensität. Petersilie verleiht der Butter eine milde Frische, während Schnittlauch eine leichte Zwiebelnote hinzufügt. Zitrone sorgt für den spritzigen Charakter und hebt die Aromen der Kräuter hervor. Achten Sie darauf, dass der Zitronenabrieb aus biologischen Früchten stammt, um chemische Rückstände zu vermeiden. Eine feine Verarbeitung, zum Beispiel mit einer Microplane-Reibe, sorgt für ein intensiveres Aroma.

Optimaler Einsatz und Lagerung

Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, aber auch zum Verfeinern von Gemüsegerichten oder als Aromabeigabe zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Für ein einfaches Gericht können Sie sie beim Braten von Steaks oder in der Pfanne mit Gemüse hinzufügen. Geben Sie die Butter kurz bevor die Speise fertig ist, dazu, um das Aroma optimal zu genießen, da das Hitzeeinwirkung die frischen Kräuter sonst schnell entfalten kann.

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie sie sorgfältig in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar ist. Für eine längere Lagerung können Sie die Butter auch portionsweise in Eiswürfelschalen einfrieren. So haben Sie jederzeit kleine Portionen griffbereit, die sich schnell in der Pfanne schmelzen lassen, um die Aromen Ihrer herzhaften Gerichte zu bereichern.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

250g Butter, weich
3 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 Zitrone, abgeriebene Schale
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut vermischen lässt.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Zubereitung

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel glatt rühren. Die gehackten Kräuter, die Zitronenschale, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind. Die Kräuterbutter in ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten fest werden lassen, bevor Sie sie verwenden.

Servieren Sie die Kräuterbutter auf frisch gebackenem Brot oder verwenden Sie sie, um Gemüse und Fleisch zu verfeinern.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie gerne mit anderen Kräutern oder Gewürzen, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräuterkombinationen für neue Geschmacksrichtungen. Zum Beispiel eignet sich frischer Basilikum hervorragend für eine italienische Note, während Estragon die Butter auf etwas ausgefallenere Geschmäcker hebt. Ein Hauch von geräuchertem Paprika oder Chili kann ebenfalls einen spannenden Twist hinzufügen, wenn Sie eine pikante Kräuterbutter kreieren möchten.

Für eine vegane Variante können Sie anstelle von Butter eine Mischung aus Olivenöl und pflanzlichem Margarine verwenden. Achten Sie darauf, eine hochwertige Margarine auszuwählen, die frei von Transfetten ist. So bleibt die Cremigkeit der ursprünglichen Kräuterbutter erhalten, während Veganer in den Genuss der köstlichen Aromen kommen können.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kräuterbutter in einer schönen Schale mit frisch gebackenem Brot oder Ciabatta. Es eignet sich auch gut als Dip für Gemüsesticks oder als eleganter Zusatz zu einer Käseplatte. Eine kreative Präsentation kann den Genuss auf ein neues Level heben und Ihre Gäste beeindrucken.

Verleihen Sie kulinarischen Events einen Hauch von Raffinesse, indem Sie die Kräuterbutter zum Grillen verwenden. Verteilen Sie sie nach dem Grillen auf Fischfilets oder Hühnchen für ein intensives Geschmackserlebnis. Diese einfache Ergänzung kann den Unterschied zwischen einem alltäglichen Mahl und einem unvergesslichen Abendessen ausmachen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1–2 Wochen haltbar.

→ Kann ich auch gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter können auch verwendet werden, sie bringen jedoch nicht die gleiche Frische.

→ Wie verwende ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Aufstrich oder zum Verfeinern von Grillgerichten.

→ Kann ich die Butter auch ohne Zitrone zubereiten?

Ja, die Zitrone kann weggelassen werden, aber sie bringt eine erfrischende Note, die sehr empfehlenswert ist.